ゾンビ肉って何?40年前の肉流通!中国に食の安全はない?

中国で冷凍肉の密輸グループを摘発したら「40年前の肉」が出てきたそうです。

しかも、それがレストランやスーパーに流通していたと言うから恐ろしいですよね。

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ゾンビ肉って何

このニュースは中国国営新華社通信が伝えたものですが、冷凍肉の密輸グループを摘発したところ1970年代や1980年代の冷凍肉が出てきたと言うことです。

これらの肉を中国では「ゾンビ肉」と呼んで話題となっているようです。

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冷凍の保存期間

冷凍保存と聞くと、長期保存出来る様な気にもなるんですがさすがに40年は無理だろうと素人の私にもわかります。

では、一体どのくらい大丈夫なものなんでしょう?

色々と調べてみました。

家庭の場合

家庭で冷凍したり、冷凍された肉を保存する場合は、最大でも目安は1カ月が限度と言うことでした。特に家庭用の冷蔵庫は開け閉めなどもあって、本来冷凍に必要な‐4度と言う温度を維持できないために、冷凍と解凍(とける)を繰り返してしまって、最終的には肉が腐ったり変質したりして食べられないか、健康に害を及ぼす可能性があると言うことでした。

業務用の場合

確かな情報は見つけられませんでしたが、-18度以下で冷凍保存をすれば劣化せずに長期間の保存が可能だそうです。モノや組織によってはその様な食糧備蓄をしている場合もあるかもしれませんが、それでも肉で40年はさすがにあり得ないと思われます。

流通=食べていた

ニュースに戻ると、この肉が実際に流通していたと言うことですから、中国のレストランで出されたり、スーパーで売られたりしていたと言うことですよね?と言うことは、それを食べた人がいると言うことな訳でして・・・。

何も問題なかったのでしょうか?他人事ながら心配になります。

しかし、中国は食に関する話題に事欠きませんね。昨年のマクドナルドもそうですし、結構前になりますけど冷凍食品問題とか、最近は泡が出てくるスイカとか。

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食の安全と言うことについて考えてないのか?いやいや、考えているから摘発したのでしょうが、要は

金になるなら方法は問わない

と言うことなんでしょうね。

今回も密輸グループですから、これでひと儲けもふた儲けもしていたんでしょう。

大気汚染の問題もそうですが、今の勢いを維持するためには他人がどんな被害を被ろうが関係ないのでしょう。

まさに「中華思想」そのものですね。言い換えれば

自分さえよければそれでいい

ってことでしょうから・・・。

中国産は気を付けなければいけませんね。こんなのが混じっている可能性がありますから。

日本でもゾンビ肉

ところで、日本でもゾンビ肉が売られていました。

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ゾンビ肉ジャーキー

と言うらしいです。食べたことないので想像ですが、ジャーキーを青く着色したものではないか?と・・・。

こちらはゾンビ肉と言いながらも「食の安全」は確保されているようです。

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