ダイオウイカスルメは美味しいの?マズイの?富山で試食会開催

ダイオウイカで作った4メートルほどのスルメの試食会が富山県射水市で開かれました。

試食会には4000人の人で賑わい、貴重な味を体験したようですが、果たして味はどうだったのでしょう?

daiouika

ダイオウイカスルメとは

ダイオウイカは深海に棲む最大のイカと言われていますが、その生態などはよくわかっていません。NHKの紅白板合戦に現れると言う証言もありますが・・・(笑)。

daiouikatsukaji

そんなダイオウイカですが、大きいものでは10mを超えるものも居ると言われます。

今回のダイオウイカスルメ。富山県射水市の新湊漁港に水揚げされたことがキッカケですが、スルメにしようと思う発想も凄いですが、実際にスルメにしてしまうところも凄いですよね?

スルメにしたのは水産加工会社の浜常食品工業。水揚げされた時のダイオウイカは全長約6.3メートル、重さ約260キロでしたが、スルメになった時点では全長約3メートル、重さは約13キロに縮んでしまいました。

スルメになったダイオウイカは1月8日から2月2日まで同漁港の「新湊きっときと市場」で展示されていたのですが、いよいよ試食と相成った訳ですね。

daiouikasurume02

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気になる味は

さて、最も気になるダイオウイカスルメのお味ですが・・・。

ダイオウイカスルメは炭火で炙られた後で、およそ1cm角にカットされました。

daiouikasurume01

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試食会には地元の富山以外からも深海の珍味?を求めて大勢訪れており、配られたダイオウイカスルメを味わっていたようです。

肝心の味についてですが、配られた部位によっても感想はマチマチでした。

胴体は比較的歯ごたえがあって、人によっては「カタイ」と言う感想で、足の部分は「柔らかい」と言うことです。共通しているのは

「アンモニアのにおいは全くしない」

と驚きの声が多かったこと。乾燥させることでアンモニア臭は抜けるんでしょうか?

それぞれ感想はあるようでしたが、概ね

「思ったよりもおいしい」

と意外な反応でした。

でも、

「やっぱり普通のスルメがいいかな?」

と言うのが本音のようでした。

 

やはり深海の神秘は、食べるよりも思いを馳せるのがよろしいのではないでしょうか?

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